食品级黄原胶

产品概述

产品名称	食品级黄原胶
化学类别	多糖／食品添加剂／增稠剂
分子式	C35H49O29
分子量	约 933.8 g/mol
CAS 号	11138-66-2
外观	米黄色至淡黄色粉末

产品描述

食品级黄原胶是由野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）发酵制得的高分子量多糖，在食品饮料行业中广泛用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。黄原胶水溶性优良，能在较宽的温度和 pH 范围内保持黏度，可改善多种食品的质地并提升货架稳定性。它无毒、不含麸质，符合国际食品安全标准。

产品规格

等级类型	说明	典型含量（%）
食品级	符合 FCC／EU／USP 食品添加剂标准	≥91%（干基）
透明级	透明度高，适用于饮料、酱料和沙拉酱	按要求
高黏度级	增稠能力更强，适用于烘焙、酱料和乳制品	1200–1800 cps（1% 溶液）
定制级	可定制粒径、黏度或分散特性	按需定制

应用领域

• 食品饮料：用于酱料、沙拉酱、乳制品、烘焙和无麸质产品的增稠与稳定。
• 饮料：防止果汁和功能饮料中的成分分层。
• 冷冻食品：改善质地和冻融稳定性。
• 烘焙食品：提高保水性，延长保质期。
• 酱料调味品：确保稠度均匀、易于倾倒。

产品优势

• 低浓度即可获得高黏度
• 在较宽的 pH 和温度范围内稳定
• 与盐、酶及其他食品配料相容
• 不含麸质，非转基因
• 改善口感和产品质地

储存条件

存放于阴凉、干燥、通风处。避免受潮和阳光直射。不使用时保持包装密封，防止结块和污染。

包装规格

• 粉末：25kg 净重，内衬 PE 牛皮纸袋或纤维桶
• 可根据客户要求定制包装